Кулинария

Ароматное кунжутное масло с его сладковато-ореховым вкусом незаменимо для приготовления блюд восточной кухни: индийской, китайской, японской, тайской. Это превосходный продукт во время поста или оздоровительной диеты, ценный источник питательных веществ для вегетарианцев, беременных женщин и растущих деток. Вы можете приготовить с ним необычный десерт, соус, горячее блюдо или просто заправить "сезамовым" маслом салат из свежих овощей. Мы рады поделиться одним из наших любимых рецептов.

Косметология

Кунжутное масло глубоко проникает в кожу, обогащая клетки ценными антиоксидантами (сквален, сезамин, витамины А, Е, С, ненасыщенные жирные кислоты Омега-6 и Омега-9). Активно увлажняет и питает, стимулирует обменные процессы и дыхание тканей, разглаживает мелкие морщины, повышает упругость и эластичность кожи. Благодаря противовоспалительным свойствам, рекомендовано при акне, раздражениях и шелушениях. Легко заживляет микротравмы, ожоги и трещинки, так как содержит лецитин. Отлично подходит для питания нежной кожи вокруг глаз.

Масло из семян сезама можно применять в чистом неразбавленном виде, в равной смеси с другими основными базовыми или пищевыми растительными маслами и как базовое для создания аромакомпозиций. На его основе как готовят косметические средства, так и обогащают уже готовые.

Основные способы применения масла кунжута – смазывания, ванночки, аппликации, маски, массаж и компрессы.

Для ванночек либо подогревают и погружают в него кисти или стопы, либо сначала держат конечности в горячей воде, а затем смазывают сезамовым маслом.

Для массажа его наносят непосредственно на кончики пальцев, затем втирая в кожу. Если вы хотите прибавить эфирные масла, то на каждую столовую ложку базового добавьте 2 капли аромамасел.

Маски готовят из смеси масла и соков. Для улучшения состава средств достаточно чайной ложки на 15 грамм основы, если в комбинации с аромамаслами – около 10-15 капель.

Лечебные свойства

Укрепляет иммунитет. Улучшает работу эндокринной системы, повышает репродуктивную функцию. Снижает уровень холестерина и укрепляет сердце. Эффективно снижает кислотность желудка. Рекомендовано при лечении и профилактике атеросклероза, остеопороза, воспалении лёгких, астме, одышке, малокровии, заболеваниях щитовидной и поджелудочной желёз, печени, желчного пузыря.

А кроме того, кунжутное масло, богатое витамином Е и фолиевой кислотой, необходимыми для правильного эмбрионального развития и полноценной лактации, может по праву занять достойное место в ежедневном рационе беременной или кормящей женщины. Помогает при анемии, т.к. богато веществами, участвующими в процессе кроветворения.

Состав

Калорийность - 899 ккал.

Пищевая ценность: белки - 0 г, жиры - 99,9 г, углеводы - 0 г

В основном состав кунжутного масла — это смесь жирных кислот, из которых в наибольших количествах представлены олеиновая и линолевая (примерно по 40-45% каждой). Единицы процентов в составе составляют пальмитиновая и стеариновая кислоты, и буквально в следовых количествах здесь присутствуют арахиновая и миристиновая кислоты.

Польза этих кислот - вместе они нормализуют работу нервной, кровеносной и эндокринной систем, а также способствуют снижению уровня холестерина в крови и защите организма от атеросклероза и инсульта.

Кунжутное масло холодного отжима очень богато антиоксидантами, среди которых — витамины А и Е, а также особое вещество — сезамол, в наибольших количествах встречающееся именно в семенах кунжута. Эти полезные вещества в сезамовом масле защищают наш организм от различных болезнетворных агентов, препятствуют развитию раковых опухолей, помогают сохранить чистоту и гладкость кожи.

Кроме того, кунжутное масло состав которого богат большим количеством антиоксидантов, может долго храниться без прогоркания. В подходящих условиях — прохладном, тёмном месте в плотно закрытой бутылке — гастрономические и целебные свойства кунжутного масла не меняются в течение 9 лет.